燒烤滷燻

燒烤滷燻 評價

網友滿意度：

前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~

但那天居然忘記帶錢包出門 >
整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....

我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書

從文學類到旅遊類等等什麼都看

所以買書是我的一大樂趣之一~~~~

最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!

就是 燒烤滷燻

是年度排行榜書籍耶!!!

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燒烤滷燻

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商品訊息描述:

港式燒味．潮式打冷(冷盤) ．公認美食

．資深大廚親自傳授60多款燒味和滷味的製作心得。

．專業技術指導，詳細圖解階開做燒味的秘竅。

．專業介紹常用食材，裡裡外外全面認識燒烤滷燻。

作者簡介

陳偉

從事飲食行業逾三十年，擔任多家著名食肆的燒臘部主管，也曾親自主理食肆及燒臘工場，對燒烤臘滷燻食品及食店經營之道認識甚深。憑藉多年經驗，先後獲邀在香港和到中國內地多個地區作技藝示範。工餘時，偉師傅在數間家政中心擔任導師，專門傳授燒烤滷燻的技藝。

教學經驗
尖沙咀街坊福利會（1989-1991）
黃克競工業學院? （1993）
九龍麥氏廚藝中心（1991-1994）
香港煤氣烹飪中心（1995）
九龍專業廚藝中心（1995）
業餘進修中心??? （1995迄今）

商品訊息簡述:

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  作者： 陳偉
  
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• 出版社：旗林文化
  
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• 出版日期：2010/04/08
• 語言：繁體中文

燒烤滷燻